柑橘類
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気温が上がってくる時期に特に美味しい和製グレープフルーツ「河内晩柑（ジューシー）」 熊本県河内吉野村で発見された、文旦の血を引く鮮やかな黄色の柑橘です。 グレープフルーツにも例えられるように適度な酸味があり、何より豊富な果汁が魅力。 例年は、４〜７月位までの期間に出回ります。食べる時期によって味わいが変わってくるのも魅力ですので、是非何回か試してみて下さい。 出始めの４〜５月は、酸味が比較的強く果汁も特に豊富。非常にとがった味わいです。これが６月の後半〜７月になってくると、酸味が抜けて適度に水 分が減 り、食べやすい味わいになってきます。
築地市場ドットコムヤフー店
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