福岡県 井上合名会社
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三井の寿 純米吟醸・山田錦60 バトナージュ720mlは福岡県の井上合名会社がつくる。 「バトナージュ」とはワイン製造のときに使われる言葉で「シュールリ−」と言うオリを接触させたまま静地しておく製法の時にバンドで澱をかき混ぜる事の名称です。通常日本酒は色んな味や酸、生老が出ないように、絞り終わったら速やかに澱を引いて火入れ殺菌をするのですが、この商品は生老が出ないように常に澱が下がらないように1ヶ月カイを入れ（バトナージュして）置いてあったお酒です。 製品情報 原料米：米・米麹 使用米：山田錦100% 精米歩合：60% 使用酵母：協会901号 アルコール度数：15度 日本酒度：+5 酸度：2.3 アミノ酸：1.5 生酒：要冷蔵 容量：720ml 井上合名会社 福岡県三井郡
美酒の泉ジャパニーズSAKE
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