ねっとり濃厚な味わいと、強烈な粘り!!
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37 ポイント
「つくねいも」は、ヤマノイモの仲間で、地域によっては、「大和いも」、「山の芋」とも呼ばれ、関西地方を中心に栽培がおこなわれるヤマノイモの仲間です。 同じヤマノイモの仲間である「長いも」は長形種、「いちょう芋」は扁平種に対して、つくねいもは”げんこつ”のような塊形種です。肉質はしまっており、きめ細かく粘りが強いのが特徴です。その粘りの強さは、何と長いもの【560倍!!】
築地市場ドットコムヤフー店
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