余計な細工は一切無し！これが本当の塩辛!!
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さかのぼる事、１年前。爆発的な人気で生産が追いつかなくなり、販売中止になってしまった“業物・幻の逸品”が帰ってきました。 原材料を単純化し、手作りの製法を守り続ける。本当に美味いものを作る時、行き着くところは、その素材を十二分に生かした、単純な作り方だったりもします。自らを「極うま」と名乗る自信は、「塩辛」を知り尽くした職人が生み出す一級品ゆえ。 手間が非常に掛かる為、生産ロットが少ないのも、うなずけます。築地市場への入荷がほとんど無く、１度に１０セット程しか入らない事もしばしば。 凝縮された内臓の旨みが、プリプリとした「いか」に絡みつく時、抜群の食味が表れます。 青森産 竹太商店の 極うま塩辛 250ｇ ↓ ↓ ↓ 業物・幻の逸品が１，５００円
築地市場ドットコムヤフー店
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