西京味噌でまろやかな旨み！
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旬の時期に水揚げされた山陰産の魚は脂のりが違います!! その中でも、島根県のブランド【どんちっち鯵】は、旬の4月〜9月に水揚げされたもので、50g以上、平均脂質が10％以上と言う厳しい基準をクリアした、極上の鯵!! この『どんちっち鯵』を、「刺身で食べられる魚を使って干物を作ろう」をモットーに、島根県で美味しい物を作るこの道50年の【渡邊水産】が最高の干物に仕上げます!! 上品な甘みのある西京味噌のエキスに漬け込む事で、脂がたっぷりのった鯵の旨みが引き立ちます!! 渡邊水産の「西京干し」是非お試し下さい!!
築地市場ドットコムヤフー店
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